Il passato di verdure tra i più efficaci metodi per dimagrire

Metodi per perdere peso: medaglia d’oro al passato di verdure

A dispetto del basso contenuto energetico, il passato di verdure possiede una capacità saziante anche superiore rispetto a quella dei cibi solidi, motivo per cui rientra a pieno titolo tra gli alimenti per dimagrire. Ci si chiede, a tal punto, quale sia allora la zuppa ideale per ritrovare la forma fisica e la risposta arriva da un recente studio britannico.

Infatti, uno staff di ricercatori della Oxford Brookes University ha effettuato un’indagine approfondita per individuare quale sia la minestra di verdure migliore per avere un vitino da vespa. Per tale scopo, gli esperti hanno somministrato a 12 soggetti adulti tre alimenti sotto forme diverse per comprendere se essi risultassero più sazianti in forma solida o frullata.

In particolare, i cibi proposti ai volontari erano pollo (70 grammi), riso (50 grammi) e ortaggi (150 grammi), che sono stati presentati ai partecipanti come ingredienti solidi, frullati fino ad ottenere una zuppa e parzialmente solidi, con pollo e verdure frullate e chicchi di riso mantenuti interi.

Verdure passate tra i migliori metodi per perdere peso

Gli studiosi britannici hanno valutato i tre fattori legati alla sazietà, ovvero la pienezza soggettivamente avvertita, la velocità di svuotamento gastrico, che è inversamente correlata alla sazietà, e la risposta glicemica al pasto, in quanto influenza i livelli di insulina che stimolano il centro della sazietà a livello cerebrale.

Dai risultati è emerso chiaramente che il consumo del cibo in forma cremosa garantisce un maggior senso di pienezza, confermata dai tempi più lunghi di svuotamento gastrico. Con la crema di riso e verdure si osservava però anche un sensibile innalzamento della glicemia, determinato dalla più rapida digeribilità dei carboidrati nel riso frullato rispetto ai chicchi interi.

Di conseguenza, la combinazione migliore sembrerebbe essere la crema di verdura con il riso a chicchi interi, in quanto comporta un elevato senso di sazietà senza determinare però eccessivi incrementi glicemici. Se desideriamo effettuare una giusta scelta tra i numerosi metodi per perdere peso, optiamo per un passato di verdure e riso, un piatto sano, gustoso e anche caldo durante le rigide giornate invernali.